Ingredientes
- 2 curgetes
- 1 cebola
- 1 alho
- 6 copos de caldo de vegetais
- 1 colherada de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Doses: pessoas
Instruções de preparação
- Lavar, pelar e cortar em dadinhos a cebola e o alho.
- Saltear na panela com um pouco de azeite de oliva.
- Em outro recipiente, apto para o micro-ondas, cozinhar a curgete no seu próprio sumo. (Pode-se optar também pelo cozimento com papel, envolvendo o alimento no forno).
- Quando estiver feita a curgete, adicionar na panela junto com a cebola e o alho para adicionar depois o caldo de vegetais.
- Esquentar todo durante 2-3 minutos e triturar até conseguir um creme homogéneo.
- Pôr no prato e servir o creme.
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